谷胱甘肽檢測方法較多₪☁↟₪·，比較常用的有碘量法₪•↟₪、DTNB（Ellman試劑）法₪•↟₪、亞硝基鐵氰化鈉法₪•↟₪、熒光法₪•↟₪、四氧嘧啶法和高效液相色譜法（ HPLC）│☁。上述方法各有優點₪☁↟₪·，在檢測GSH含量時可根據實際情況₪☁↟₪·，選擇適合₪•↟₪、靈敏₪•↟₪、精確的檢測方法│☁。

DTNB比色法

原理╃·：DTNB與谷胱甘肽的巰基反應生成黃色的5 - 硫代 - 2 - 硝基苯甲酸₪☁↟₪·，在412 nm波長處有最大吸收峰₪☁↟₪·，而DTNB在400nm以上幾乎沒有吸收峰│☁。向含有谷胱甘肽的試樣中加入少量的DTNB₪☁↟₪·，將反應液在412 nm處測定吸收值₪☁↟₪·，根據吸收值的大小即可求得谷胱甘肽含量│☁。

方法步驟╃·：

1₪•↟₪、DTNB貯存液配製╃·：將0.01 mol/L的DTNB溶解於0.05 mol/L的磷酸緩衝液（pH7.0）中形成DTNB貯存液│☁。

2₪•↟₪、DTNB分析液配製╃·：將DTNB貯存液用0.5 mol/L₪•↟₪、pH8.0的Tris - HCl緩衝液稀釋100倍₪☁↟₪·，配成DTNB分析液₪☁↟₪·，避光放置₪☁↟₪·，現配現用│☁。

3₪•↟₪、操作步驟╃·：取谷胱甘肽標準品溶液或待測樣品溶液（0.1 ~ 3.0 mol/L）0.5 mL₪☁↟₪·，加入到1.5 mL濃度為0.15 mol/L的NaOH溶液中₪☁↟₪·，再加入3%的甲醛溶液05mL₪☁↟₪·，在pH8.0₪•↟₪、25℃下反應2 min₪☁↟₪·，反應結束後₪☁↟₪·，取反應液0.5 mL加入DTNB分析液₪☁↟₪·，在25℃下反應5 min₪☁↟₪·，于波長412 nm下測定吸收值│☁。根據兩者的吸光度₪☁↟₪·，計算差值₪☁↟₪·，代入標準曲線₪☁↟₪·，計算出谷胱甘肽的含量│☁。

碘量分析法

原理╃·：利用谷胱甘肽的還原性與碘酸鉀進行反應₪☁↟₪·，當谷胱甘肽wanquan反應時₪☁↟₪·，碘酸鉀將碘化鉀氧化為碘₪☁↟₪·，碘使澱粉指示劑變成藍色₪☁↟₪·，即為滴定終點│☁。

操作步驟╃·：精確稱取谷胱甘肽樣品0.05 mg₪☁↟₪·，放入10 mL燒杯₪☁↟₪·，用2%的HPO3溶解₪☁↟₪·，移入100 mL容量瓶₪☁↟₪·，用水定容至100 mL│☁。吸取上述溶液5 mL放入100 mL 三角瓶內₪☁↟₪·，再加入2% HPO3液5 mL使之成為10 mL₪☁↟₪·，然後向其中加入5%碘化鉀1 mL及澱粉指示劑2滴│☁。採用0.001 mol/L的碘酸鉀滴定₪☁↟₪·，以消耗0.001 mol/L碘酸鉀的數值與理論值2.445 mL一致時₪☁↟₪·，則成品中谷胱甘肽含量為100%│☁。

計算公式中₪☁↟₪·，V-消耗0.001 mol/L碘酸鉀的體積（mL）₪☁↟₪·，2.445 -100%含量應消耗的體積（mL）│☁。

高效液相色譜法

原理╃·：高效液相色譜法是由於溶質在同定相和流動相之間的分配係數₪•↟₪、親和力₪•↟₪、分子大小₪•↟₪、吸附能力等不同₪☁↟₪·，而進行連續分離的過程│☁。

操作步驟╃·：

①色譜條件

色譜柱╃·：Kromasil C18柱（4.6 mm × 250 mm₪☁↟₪·，5 μm）│☁。

流動相╃·：磷酸二氫鈉和辛烷磺酸鈉混合溶液（磷酸二氫鈉3.0 g₪•↟₪、辛烷磺酸鈉1.0 g₪☁↟₪·，加水溶解並定容至500 mL₪☁↟₪·，用磷酸調溶液pH為3）╃·：乙腈 = 96╃·：4（體積比）│☁。

檢測波長╃·：210 nm₪☁↟₪·，流速0.8 mL/min₪☁↟₪·，柱溫30℃₪☁↟₪·，進樣量10UL│☁。

②製作標準溶液

準確稱取谷胱甘肽標準品適量₪☁↟₪·，用去離子水溶解於容量瓶中₪☁↟₪·，混合均勻₪☁↟₪·，定容₪☁↟₪·，製成25 μg/mL₪•↟₪、50 μg/mL₪•↟₪、100 Vg/mL₪•↟₪、200 μg/mL₪•↟₪、400 μg/mL₪•↟₪、800 μg/mL系列濃度樣品液₪☁↟₪·，作為標準溶液│☁。

③樣品製備

準確稱取谷胱甘肽樣品₪☁↟₪·，加去離子水₪☁↟₪·，混合均勻₪☁↟₪·，製成濃度為25 ~ 800 μg/mL的樣品溶液₪☁↟₪·，作為分析溶液│☁。

④繪製標準曲線

將配置的谷胱甘肽標準液₪☁↟₪·，分別吸取10 μL進樣測定₪☁↟₪·，以谷胱甘肽谷胱甘肽生產技術濃度和峰面積繪製其標準曲線₪☁↟₪·，根據標準曲線得出該曲線的迴歸方程│☁。峰面積的變化應與谷胱甘肽的質量濃度呈線性關係₪☁↟₪·，其擬合度應達0.9995以上│☁。

⑤樣品的測定

取谷胱甘肽樣品分析液10 μL₪☁↟₪·，用高效液相色譜儀進樣測定₪☁↟₪·，得到樣品溶液的峰面積₪☁↟₪·，根據迴歸方程計算出谷胱甘肽的含量│☁。